Sıvı yağlı turta nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Sıvı yağ kullanılarak hazırlanan bu pratik turta tarifi, geleneksel tereyağlı versiyonlara hafif bir alternatif sunuyor. Hamurun kıvamındaki farklılık ve dolgu çeşitliliği ile her damak zevkine hitap edebilen bu tarif, özellikle süt ürünü tüketmeyenler için ideal bir seçenek oluşturuyor. Temel tariften çikolatalı, peynirli veya kuru meyveli varyasyonlara kadar geniş bir yelpazede denemeler yapmak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sıvı Yağlı Turta Nedir?

Sıvı yağlı turta, tereyağı yerine sıvı yağ (genellikle ayçiçek veya zeytinyağı) kullanılarak hazırlanan, daha hafif ve pratik bir hamur işidir. Sıvı yağ, hamurun kıvamını yumuşak ve nemli tutarak, farklı bir doku sunar. Bu tarif, vejetaryen veya süt ürünü tüketmeyenler için de uygun bir alternatiftir. İç dolgu olarak meyveler, kremalar veya peynirlerle zenginleştirilebilir.

Sıvı Yağlı Turta Temel Tarifi (Meyveli Versiyon)

Bu tarif, temel bir sıvı yağlı turta hamuru ve elma dolgusu içerir. Malzemeler 6-8 kişiliktir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Dolgu için:
- 3-4 adet elma (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı su (isteğe bağlı, nem için)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı veya sıvı yağ (parlaklık için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve turta kalıbını yağlayın.
Geniş bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvı yağı ekleyip homojenleştirin.
Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün (alt ve üst katman için).
Alt hamuru kalıba yayın, kenarları düzeltin.
Elmaları şeker ve tarçınla karıştırıp hamurun üzerine yayın. İsteğe bağlı su ekleyin.
Kalan hamuru rulo yapıp dilimleyerek veya bütün şekilde üzerine kapatın. Üst kısmı çatal ile delikler açın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 35-40 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar kontrol edin.
Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Çeşitli Sıvı Yağlı Turta Tarifleri

Sıvı yağlı turta, dolgu malzemeleriyle çeşitlendirilebilir. İşte popüler alternatifler:

1. Çikolatalı Sıvı Yağlı Turta

Hamur aynı temel tarifteki gibi hazırlanır.
Dolgu için: 200 gr eritilmiş bitter çikolata, 1 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı kakao karıştırılır. Soğuduktan sonra hamura eklenir.
Pişirme süresi 30-35 dakikadır, üzeri fındık veya hindistan cevizi ile süslenebilir.

2. Peynirli Sıvı Yağlı Turta (Tuzlu Versiyon)

Hamur için şeker yerine 1 tatlı kaşığı tuz kullanın.
Dolgu için: 200 gr beyaz peynir (rendelenmiş), 2 yumurta, maydanoz ve karabiberle karıştırılıp hamura eklenir.
180°C'de 40 dakika pişirin, sıcak veya soğuk servis yapın.

3. Kuru Meyveli Sıvı Yağlı Turta

Dolgu için: 1 su bardağı kuru üzüm, kayısı ve ceviz karışımı kullanın. Meyveleri önceden ıslatıp, şekerle tatlandırabilirsiniz.
Pişirme süresi 35-40 dakikadır, balla tatlandırılarak sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Püf Noktaları ve Öneriler

Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir. Ele yapışmayan bir kıvam hedefleyin.
Sıvı yağ seçerken, nötr tatlı ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı tercih edin.
Pişirme sırasında fırın sıcaklığını kontrol edin; turta üzeri çabuk yanabilir, gerekirse folyo ile kapatın.
Soğuduktan sonra dilimleyin, böylece daha kolay kesilir ve şekli bozulmaz.
Diyet için: Şeker yerine bal veya pekmez kullanabilir, tam buğday unu ile deneyebilirsiniz.

Sıvı yağlı turta, basit malzemelerle evde kolayca yapılabilecek lezzetli bir seçenektir. Denemek için bu tarifleri kullanabilir, kendi dolgularınızı yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap