Sıvı yağlı kurabiyeler nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sıvı yağ kullanarak hazırlanan bu nefis kurabiyeler, hem hafifliği hem de pratik yapımıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tarif. Hamurun kıvamından pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken inceliklerle, her seferinde mükemmel sonuç almanın yollarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

Derin bir kasede sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Ceviz veya fındık ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumasını bekleyin

Püf Noktaları:

Unu kontrollü ekleyin - fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olur
Hamuru fazla yoğurmayın - elde ısındıkça yağlı hamur cıvıklaşabilir
Pudra şekeri kullanmak kurabiyelere daha ince bir doku kazandırır
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur, soğudukça kıvam alır
İçine 1 yemek kaşığı yoğurt eklemek kurabiyelere farklı bir yumuşaklık katar
Şekil vermekte zorlanıyorsanız hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Üzerlerine susam, haşhaş veya tarçın serperek farklı lezzetler deneyebilirsiniz

Not: Sıvı yağlı kurabiyeler margarinli veya tereyağlı kurabiyelere göre daha hafif ve daha az yağlı olur. Aynı zamanda daha uzun süre taze kalırlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap