Sıvı Helva (Pekmez Helvası) Nasıl Yapılır?
Sıvı helva, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, geleneksel lezzetlerimizden biridir. Üzüm pekmezi ve unun muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tatlı, oldukça besleyicidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sıvı helva tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen tereyağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
- Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye unu alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafif pembemsi bir ton alana ve hoş bir koku yaymaya başlayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ayrı bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Pekmezin topaklanmaması için iyice çırpın.
- Kavrulan una yavaş yavaş sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yağ iyice yedikten sonra, pekmezli su karışımını azar azar ilave edin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Karışım kaynamaya başlayınca, tarçın ve karanfili ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır ve hamumsu tat bırakmasını önler.
- Pekmezli suyu eklerken yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırmak, topak oluşumunu engeller.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çam fıstığı da ekleyebilirsiniz.
- Sıvı helvayı soğuk olarak da tüketebilirsiniz, ancak geleneksel olarak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, kış gecelerinde sevdiklerinize sıcak bir tatlı hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Beyin Omurilik Sıvısı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Omurilik Sıvısı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
